塩は今回大豆臭さをなくすためハーブソルトを使用。大豆ミートは5分ほど茹でて水気をよく切る。縲
玉ねぎはみじん切りし、オリーブオイルで炒める。冷ます必要はなし。人参やキャベツをみじん切りにして入れるのもOKです。縲
調味料と炒めた玉ねぎ、パン粉を入れて粘り気が出るまでよくこねます。縲
手にオリーブオイルを少量つけ食べやすい大きさに丸くして、オリーブオイルで両面焦げ目がつくまで焼きます。縲
ここがポイントです。最後に少し水を入れて蒸し焼きにするとふっくらと仕上がります。縲
付け合わせ・ソースはお好みでOKです。スパイシーなのがお好みならコショウ・オールスパイスを多めに入れて下さい。縲
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