スズキに塩胡椒をふり、オレガノ、パセリを振る。玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。オーブンは１８０度に余熱する。縲
厚手の鍋にバター大さじ１とオリーブオイルを入れて手順１の玉ねぎとトマトを入れ、その上にスズキを乗せフレッシュタイムを乗せる。縲
手順２に白ワイン、ブイヨンを注ぎ、中火にかけフツフツとてきたら蓋をして１８０度のオーブンで１５分加熱する。縲
手順3のスズキを取り出し、器に盛る。残ったスープを再び中火にかけ、半量くらいになるまで煮詰める。縲
手順４に○バターとレモン汁を入れ、塩で調味する。手順4のスズキに注ぎ、イタリアンパセリを散らす。縲
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