塩コショウを高い位置から全体に降り、身を撫でるようにして下味をつけ、小麦粉をはたきます。縲
フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんじん、ニンニクを入れ弱火にかけます。縲
ニンニクがジリジリしてきたらハーブを入れ香りが出たなと思ったら中火にしてさわらを皮目を下に並べます。にんじんは下敷き。縲
蓋無しで熱し続け、さわらの下部1cmくらいが焼けてきたらにんじん等をくっつけたままひっくり返します。縲
全体が焼けたら出来上がりです。好みで塩等を降って。縲
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