エビは解凍して殻をむき、背わたをとります。(背中に包丁で切り込みを入れ、黒いのをとります)縲
酒を少しかけ軽く混ぜます。(臭みぬき)片栗粉をまぶし水で洗ってキッチンペーパーで拭き取ります。縲
熱湯にいれ白くなったらOKです。ざるにあけます。縲
器に☆を入れて混ぜ、海老も入れて混ぜ、塩コショウとパセリをふってできあがりです。縲
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