@にんにくはみじん切りにしA玉ねぎはくし切り、セロリは5mm長に切ります。縲
火をつけていない状態でにんにく、エルブドプロバンス、オイルを圧力鍋（又は鍋）に入れ、香りが出るまで弱火にかけます。縲
セロリ、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。縲
ホールトマト、ローリエを入れ、一混ぜして蓋をして0分加圧（シュシュっとなったら速攻火を止めます。）圧が抜けるまで待ちます。縲
調味料を全て入れ、全体を混ぜながら５分程度煮て出来上がりです。縲
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