手羽元にはフォークでいっぱい穴を開けておきます。縲
ジップロックにクレイジーソルト、塩、にんにく、胡椒を入れてまぜます。肉を入れたらヒタヒタの水を入れて一日寝かせます。縲
ボールに小麦粉、卵、水で衣をつくります。縲
衣をまぶしたら、低温から揚げて最後は高温でカリカリに☆仕上がりに塩と胡椒とレッドペッパーを少し振りかけます。縲
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