豚肉は筋切りして、塩胡椒し、薄力粉をまぶして、中火のフライパンで、焦げ目が付くまで焼き、ひっくり返します。縲
空いている所に玉ねぎとシメジを入れ、酒も入れて蓋をし、3分程蒸し焼きにします。縲
麺つゆ・水100CC・レモン汁を加え、弱火で蒸し煮にして、とろみが付いてきたら、青じそとバターを加えます。縲
ソースを肉にからめたら、皿に盛り、あれば彩りの野菜を添えます。縲
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