さつまいもは皮を剥き2cm厚に切り、10分ほど水にさらします。その後水を切ります。縲
バラ肉は3cm角にきります。縲
鍋にオリーブオイルを入れ熱し、さつまいもを炒め取り出します。次に豚バラ肉を炒めます。縲
手順３にさつまいもと昆布、ニンニクを入れ、材料がかぶるくらいの水を入れ火にかけます。煮立って来たらアクを取ります。縲
ハーブとワイン、皮を剥いで薄めのいちょう切りにしたリンゴを入れ弱火で4，50分煮て、塩で調味します。縲
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