血抜きします。クッキングペーパーでくるんで、ラップします。半日ぐらい置きます。縲
フォークで肉をブスブス刺します。肉と骨の境目にちょっと切込みを入れます。塩とにんにくをおろして肉にもみ込みます。縲
ミックスハーブをパラパラ振り、オリーブオイルをたらしてもみ込みます。ひと晩冷蔵庫で寝かせます。縲
魚焼きグリルで中火で焼きます。中まで火が通ったら出来上がりです。縲
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