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笘ヘルシー＊柔らかハーブチキンカツ
小麦粉も卵もパン粉も使いません。あらびきの高野豆腐を衣にした揚げないヘルシーなチキンカツです。 縲
by 馬太郎 縺輔ｓ
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  • 鶏胸肉縲
  • ３００ｇ縲
  • ＊白ワイン縲
  • 大さじ１縲
  • ＊塩縲
  • 適量縲
  • ＊ブラックペッパー縲
  • 適量縲
  • Dietこうや・あらびきタイプ縲
  • 50g位縲
  • ＊オレガノ、バジル縲
  • 適量縲
  • ＊パセリ、セージ縲
  • 適量縲
  • ＊にんにく(チューブ)縲
  • 2cm位縲
  • ＊マヨネーズ(出来ればハーフ)縲
  • 大さじ２縲
  • サラダ油縲
  • 大さじ３縲
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謇矩1

鶏胸肉の皮を剥ぎ、厚さ1cm位のそぎ切りにし、肉たたきで軽く叩いて伸ばす。縲

 謇矩2

ボウルに鶏肉を入れ、＊を入れ良く揉み込み30分程漬け込む。縲

 謇矩3

こうやは麺棒等で軽く砕いておく。縲

 謇矩4

漬け込んだ肉に手順３のこうやを押し付ける様に両面に付ける。縲
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謇矩5

サラダ油を強火で熱し、5を入れ両面揚げ焼きにする。キッチンペーパー等で油を良く切ったら完成です。縲

 謇矩6

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 謇矩7

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 謇矩8

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ハーブ類は全てだいたい同量入れて下さい。
にんにくは入れなくてもOK。
Dietこうやは普通の高野豆腐でも代用可能。
勿論パン粉で作っても良いです。
2回に分けて焼く場合は油を一度拭き取り再度大3の油をひいて揚げ焼きして下さい。 縲

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