手羽元は骨にそって切れ込みをいれておく（あとで食べやすい）縲
手羽元に塩、コショウをまぶす。縲
ビニール袋に手羽元、オリーブオイル、ハーブを入れてよく揉み、３０分〜１時間（半日でもOK）おく。縲
オーブンを１８０度に熱し３０分焼いてできあがり。縲
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