カチョカバロを8等分します。ない場合はとろけるチーズやカマンベールもOKですが揚げる時に溶け出す事が多いです。縲
バラ肉をカチョカバロに巻きつけながらハーブソルトを軽く振りかけながら丸めます。あまり大きくすると中に火が通りにくいです。縲
薄力粉→とき卵→パン粉を付けます。パン粉を付ける際少し押して平たく仕上げます。縲
180℃くらいの油で4〜5分ほどちょっと長めに焦げないように揚げます。冷めると中のチーズが固くなるのでアツアツのうちに!!縲
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