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笘スナップエンドウのハーブ&チーズフリット

天ぷらも良いですがビールやワインに合うフリットはどうですか?
ハーブとチーズ香るサクサク衣と甘いスナップエンドウが最高です。縲
by 馬太郎 縺輔s
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  • スナップエンドウ縲
  • 30個程度縲
  • 小麦粉縲
  • 50g縲
  • 卵(M)縲
  • 1個縲
  • ベーキングパウダー縲
  • 小さじ1縲
  • ビール又は炭酸水縲
  • 300cc縲
  • ドライハーブ縲
  • 好みで適量縲
  • 粉チーズ(パルメザン)縲
  • 大さじ3〜4縲
  • 塩縲
  • 小さじ2縲
  • 揚げ油、レモン汁縲
  • 適量縲
  • パセリ・コショウ・粉チーズ縲
  • 適量縲
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謇矩1

スナップエンドウの筋をとる。茹でる必要はありません。縲

謇矩2

衣の材料を全部入れて炭酸水かビールを入れて良く混ぜます。炭酸が元気なうちに次の工程へ〜縲

謇矩3

2つずつくらいにまとめて衣をくぐらせ180℃の油できつね色になるまで揚げます。縲

謇矩4

最後にチーズとコショウ、レモンを上からかけて熱いうちにどうぞ!縲

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謇矩6

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炭酸水で溶いたらすぐに揚げるのがコツです。縲


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