鶏もも肉は火が通りやすいように開き半分に切り塩胡椒をしておきます。縲
じゃが芋は皮を剥いて乱切りに玉葱は大きめのくし切りにしておきます。縲
蓋付きのフライパンか厚手のルクルーゼなどの鍋にバターを弱火で加熱します。（強火だと焦げます。）縲
鶏もも肉を皮を下にして中火で焼きます。皮に焼き目が付いたらじゃが芋と玉ねぎを加えて蓋をします。縲
じゃが芋の芯がなくなったらミディトマトとローズマリー、タイム、レーズンを加えて再度蓋をします。縲
トマトがクタッとしたら塩胡椒で味を整えてお皿に盛りつけます。縲
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