鶏肉にフォークで穴を開けます。高カロリーな鶏皮は取り除きます。縲
ビニール袋に鶏肉、ハーブ系ソルト、塩を入れて揉みます。ハーブ系ソルトは多めに入れたほうが美味しく仕上がります。冷蔵庫で半日ほど寝かします。縲
鍋で鶏肉が浸るくらいのお湯を沸騰させ、鶏肉をビニール袋のまま入れます。再沸騰したら、火を止めて蓋をして、予熱で30分蒸したら完成です。縲
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