豚は洗って鍋に入れひたひたの水を入れ調味料全てを入れます。縲
火を着けて中弱火でスターして、ふつふつしてきたら弱火にします。キッチンペーペーを2重にしてかぶせておきます。縲
40分〜1時間くらい、そのまま冷まして完成です。縲
ラーメンでも良し、薄く切ってソテーし生姜焼きのタレをかけても、色々使えます。縲
味噌タレ：味噌大さじ2.みりん大さじ2.豆板醤小さじ1.コチュジャン小さじ1。おろしニンニク少々です。縲
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