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笘ナスのトマトソース ハーブフェットチーネ

ハーブを練りこんだフェットチーネをナスのはいったトマトソースでいただきます。中辛の白ワインと一緒に。 縲
by 馬太郎 縺輔s
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  • なす縲
  • 1本 縲
  • しいたけ縲
  • 1こ縲
  • たまねぎ縲
  • 1/6こ縲
  • グリンピース縲
  • 少量縲
  • にんにく縲
  • 1かけ縲
  • パルミジャーノ縲
  • 適量縲
  • 赤唐辛子縲
  • 少量縲
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ナスは適当な大きさに切り塩をふってあくぬきをします 。縲

謇矩2

しいたけは薄切り、にんにく、たまねぎはみじん切りにします 。縲

謇矩3

ナスを軽く炒めて一旦お皿においておきます。縲

謇矩4

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をいれて弱火にします 。縲

謇矩5

いい香りがしてきたらしいたけをいれます。縲

謇矩6

たまねぎもいれて炒めます 。縲

謇矩7

トマト缶をいれて、しばらくしたらナス、パルミジャーノ、グリンピース(冷凍で可)、乾燥ハーブをいれて弱火で煮ていきます 。縲

謇矩8

生パスタをゆでパスタがゆであがったらフライパンにいれ、お皿に盛って上からパルミジャーノをかけたら完成です。 縲

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[ハーブフェットチーネ]ホームベーカリーを利用して作った、ハーブを練りこんだパスタ。セモリナ粉と卵と塩、オリーブオイルをホームベーカリーにいれてボタンスイッチオン!パスタマシーンで伸ばす際に乾燥のイタリアンハーブミックスを混ぜています。 縲


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