大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけます。エビを入れ、塩こしょうします。縲
エビは色が変わればOKです。小さめのお皿に取り置きしておきます。縲
トマト缶は水気を切っておきます。縲
同じフライパンにカットトマト缶、バジルの葉、乾燥パセリを入れ２分ほど火を通します。その後、白ワインと生クリームを入れ、ソースにとろみが付くまで煮詰めます。縲
その間にパスタを茹でておきます。ソースにとろみがついてきたら、パルメザンチーズを加えて混ぜます。縲
茹で上がったパスタを入れ、ソースと馴染ませ、仕上げにエビを戻して、飾り用のバジルを添えて完成です。縲
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